patates oturtma tarifi ne demek?

Patates oturtma, Türk mutfağında sıkça yapılan, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Ana malzemeleri patates ve kıymadır. İşte klasik bir patates oturtma tarifi:

Malzemeler:

• 4-5 adet orta boy patates
• 300-400 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• 1 çay bardağı su
• Sıvı yağ

Hazırlık Aşamaları:

1. Patateslerin Hazırlanması:

   • Patatesleri soyun ve halka şeklinde ince dilimler halinde kesin.
   • Kızartma tavasında bir miktar sıvı yağ ile patatesleri hafifçe kızartın. Çok fazla kızartmanıza gerek yok, sadece yumuşamaları yeterli.

2. Kıymalı Harcın Hazırlanması:

   • Bir tavaya az miktarda sıvı yağ koyun. Küçük doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
   • Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
   • Kıymanın içerisine rendelenmiş veya küçük doğranmış domatesleri ekleyin.
   • Salçayı ekleyip karıştırın. Sarımsakları da ekledikten sonra tuz, karabiber ve kırmızı biberle tatlandırın.
   • Birkaç dakika daha pişirin ve ocağı kapatın.

3. Yemeğin Birleştirilmesi:

   • Fırın tepsisine veya uygun bir fırın kabına kızarttığınız patates dilimlerini dizin.
   • Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
   • Kalan patates dilimlerini kıymalı harcın üzerine kapatın.
   • 1 çay bardağı suyu gezdirerek yemeğin üzerine dökün.

4. Pişirme:

   • Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında, üzeri kızarana kadar (genellikle 20-30 dakika) pişirin.

Sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!